Antigo concelho Monforte de Rio Livre constituído pelas seguintes freguesias : Águas Frias, Aguieiras, Alvarelhos, Avelelas, Barreiros, Bobadela, Bouça do Nunes, Bouçoais, Casas de Monforte, Cimo de Vila da Castanheira, Curral de Vacas, Fiães, Fornos do Pinhal, Lama de Ouriço, Lebução, Mairos, Nozelos, Oucidres, Paradela, Roriz, Sanfins, Santa Valha, São Vicente, Sonim, Tinhela, Travancas, Tronco, Vilartão
Tomatada Trás os Montes
O termo tomatada, até em Pedome pode referir-se a imensas coisas. Neste caso, juro que apenas diz respeito a um dos pratos típicos locais, da altura do fim do Verão e início de Outono. Uma comida simples como quase todas as típicas de Pedome, mas, se feita com ingredientes locais, deliciosa. Os ingredientes são básicos: umas tiras de presunto, azeite, cebola e tomate, muito tomate. Depois, não é preciso explicar, toda a gente consegue fazer. Boa sorte e deliciem-se.
Caro Armando,
ResponderEliminarconcordo plenamente! Comidinha simples... mas muito difícil de igualar em qualquer outro lugar.
O truque está nesta sua afirmação:
" feita com ingredientes locais, deliciosa."
Bom apetite!
abs
Sem presunto e a acompanhar sardinhas assadas.É outra deliciosa receita.
ResponderEliminarUm abraço,
mário
Adoro! Por cá também faço um prato semelhante, mas sem presunto. Acrescento-lhe salsa e um ovo escalfado... minham!!!:))
ResponderEliminarbeijos,
Gosto, e faço muitas vezes, nesta época.
ResponderEliminarOs produtos, genuínos, é que dão um sabor especial a este prato, tão do gosto da gente desta região.